Xanthangom: Wat jo moatte wite oer dit yngrediïnt yn meast ferpakte fiedsels

—— Fiedingsadditiven hawwe in minne reputaasje - mar guon, lykas xanthangom, binne better as oaren.

 As it giet om it lêzen fan in fiedingsetiket, hoe koarter de list mei yngrediïnten, hoe better. Minder yngrediïnten op in fiedseletiket betsjutte typysk dat d'r minder romte is foar rare additieven, gemikaliën of oare dingen dy't, foar my, gewoan net ta echt iten hearre. In oar teken dat it iten dat jo ite ultraferwurke is (en net sa geweldich foar jo sûnens) is in yngrediïntenlist mei frjemd klinkende of dreech út te sprekken yngrediïnten.

Ien yngrediïnt dat dizze dagen frijwat yn alles is (benammen glutenfrije produkten) is xanthangom. It is in mienskiplik additief foar iten dat wurdt brûkt yn in protte produkten fan gebak oant saladesaus. "It wurdt faak brûkt yn glutenfrij en vegan bak, om't it wurket om yngrediïnten te emulgearjen en te binen, en ek folume ta te foegjen oan in ôfmakke produkt," seit Amy Gorin, in registrearre diëtist-fiedingsdeskundige yn it gebiet New York City.

Mar sa frjemd as Xanthangom is, wat betsjuttet it foar jo sûnens en is it OK om it alle dagen te iten? Hjirûnder ferklearret in registrearre diëtist wat it is, wêr't it is fûn en as jo it foarkomme moatte ite of net. 

Wat is xanthangom krekt?

Xanthangom wurdt brûkt as bindmiddel, stabilisator en emulgator yn itenprodukten. It wurdt net fûn yn 'e natuer en moat wurde makke. Neffens de USDA wurdt it makke troch in soarte koalhydraat te nimmen, lykas glukoaze of sacharoaze, en fermentearje it mei baktearjes.

Spesifyk is xanthangom in polysaccharide en in oplosbere glêstried. Dit betsjut dat jo lichem it net kin fertarje, wat net min is, mar kin in probleem wêze foar guon minsken mei gastrointestinale problemen. 

Is it feilich?

Xanthangom is relatyf feilich en kin sels wat sûnensfoardielen hawwe. Ien potensjele side-effekt fan konsumearjen fan xanthangom is dat it in laxearjend effekt kin hawwe. As jo ​​in soarte fan spijsverteringsproblemen hawwe, kin dit dingen minder meitsje of in al gefoelige mage fergrutsje. Sels as jo net soargen meitsje oer dy symptomen, tink derom hoefolle xanthangom jo konsumearje en hoefolle glêstried yn jo dieet is - jo wolle net te folle fan in goede saak.

“As jo ​​oermjittige hoemannichten glêstried konsumearje - of sels mear dan dat jo wend binne te konsumearjen - kinne jo side-effekten ûnderfine lykas gas en diarree. Te folle glês ynnimme kin jo ek fiedingsstoffen malabsorbere, ”seit Gorin.

Undersikers hawwe fûn xanthangom kin ferskate positive positive effekten hawwe op sûnens, lykas it helpen stabilisearjen fan bloedsûker en minsken helpe dy't in slokende steuring hawwe. Ek is oantoand dat it tumorgroei fertraget by mûzen mei hûdkanker.

Moatte jo xanthangom foarkomme?

Uteinlik binne d'r net in soad minsklike stúdzjes oer xanthangom om in definitive konklúzje te jaan oer hoe lang konsumpsje fan ynfloed is op jo sûnens, mar de measte saakkundigen sizze dat it frij ûnskealik is. As jo ​​problemen hawwe mei spijsvertering, kin it foarkommen dat jo helpe om ongewenste symptomen of fergrutte symptomen te foarkommen. “Yn matigens konsumearre, moatte dizze tandvlees feilich wêze foar de measte minsken om te konsumearjen. It is allinich as jo oerstallige bedraggen begjinne te nimmen, dat jo problemen kinne ûnderfine, ”seit Gorin.